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Budino al cocco brasiliano TM5
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bimby

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MessaggioInviato: 06 Feb 2017 18:09:22    Oggetto:  Budino al cocco brasiliano TM5
Descrizione:
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Budino al cocco brasiliano TM5

Preparazione: 10m
Tempo totale: 1h 30m

Ingredienti per 6
• 50 g di burro + q.b.
• 4 uova
• 4 tuorli
• 280 g di zucchero
• 120 g di cocco disidratato grattugiato + q.b.

Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare 6 pirottini in alluminio usa e getta.
2. Mettere nel boccale il burro e sciogliere: 1 min./100°C/vel. 1.
3. Unire 4 uova, 4 tuorli, lo zucchero e il cocco grattugiato, amalgamare: 3 min./vel. 4. Trasferire il composto all'interno dei pirottini preparati. Sistemarli in una teglia rettangolare dai bordi alti e riempirla con acqua sino a ¾ del pirottino.
4. Cuocere in forno caldo per 40 minuti (180°C) a bagnomaria. Togliere con attenzione la teglia dal forno.
5. Sformare il budino sopra dei piattini e riporre in frigorifero sino a completo raffreddamento.
6. Servire il budino freddo decorando a piacere delle scaglie di cocco.

Suggerimenti e varianti
• A piacere, è possibile gustare il budino brasiliano irrorando con del cioccolato fuso in superficie.
• Il nome di questo budino, molto popolare in Brasile, è “quindim”. La sua caratteristica è quella di presentare 2 diverse consistenze: la parte superiore avrà infatti la morbidezza di un budino mentre quella inferiore sarà come un tortino al cocco.

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MessaggioInviato: 06 Feb 2017 18:09:22    Oggetto: Adv






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