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Ricette bimby

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MUFFIN GUFETTI TM5
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bimby

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MessaggioInviato: 24 Ott 2017 20:38:01    Oggetto:  MUFFIN GUFETTI TM5
Descrizione:
Rispondi citando

MUFFIN GUFETTI TM5

Preparazione: 45 min.
Tempo totale: 1h e 40 min.

INGREDIENTI per 12
Ż arancia, preferibilmente biologica
la scorza (senza la parte bianca)
120 g di burro
morbido, a pezzi
120 g di zucchero
2 uova
150 g di latte
250 g di farina
Ż bustina di lievito in polvere per dolci
(circa 7 g)
100 g di mirtilli
100 g di pasta di marzapane
80 g di confettura di albicocche
50 g di mandorle a lamelle
36 confetti al cioccolato colorati

PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180░C. Sistemare 12 pirottini di carta in una teglia per muffin e tenere da parte.
Mettere nel boccale la scorza di arancia e tritare: 5 sec./vel. 5.
Aggiungere il burro, lo zucchero e le uova, mescolare: 30 sec./vel. 4.
Unire il latte, la farina e il lievito, impastare: 15 sec./vel. 5.
Aggiungere i mirtilli e amalgamare: 20 sec./antiorario/vel. 2. Con il composto ottenuto riempire i pirottini per ⅔ e cuocere in forno caldo per circa 20 minuti (180░C).
Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffreddare. Nel frattempo, stendere la pasta di marzapane su un foglio di carta forno fino a raggiungere uno spessore di 2 mm. Con un coppapasta (ě 4 cm) ricavare 24 dischi.
Spennellare la superficie di ciascun muffin con uno strato sottile di confettura di albicocche e sistemarvi 2 dischi di pasta di marzapane, uno accanto all'altro, per formare gli occhi. Fissare, aiutandosi con la confettura, 2 confetti al cioccolato colorati al centro dei dischi per realizzare le pupille. Disporre un confetto sotto gli occhi a formare il becco e terminare ricoprendo la parte rimasta libera del muffin con mandorle a lamelle, sovrapponendole leggemente per creare il disegno delle piume.
Servire subito.

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