Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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SPEZZATINO DI VITELLO AL CURRY TM5
Preparazione: 10 min.
Tempo totale: 40 min.
Ingredienti per 4
30 g di scalogno a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
500 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (3-4 cm)
50 g di aceto di vino bianco
50 g di acqua
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di curry in polvere
120 g di panna da cucina
PREPARAZIONE
Mettere nel boccale lo scalogno e tritare: 3 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire: 4 min./120°C/vel. 1.
Unire la carne, insaporire: 5 min./120°C//vel..
Aggiungere l’aceto e sfumare: 3 min./120°C//vel.. senza misurino
Unire l’acqua, il sale e il curry, cuocere: 10 min./100°C//vel.. .
Aggiungere la panna e proseguire la cottura: 5 min./90°C//vel.. . Trasferire in una zuppiera.
Servire subito. |
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