Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Carote sottovuoto al miele TM6
Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
20m
Tempo totale
1h 20m
Porzioni
4 porzioni
Calorie per 1 porzione
372 kJ / 89 kcal
Ingredienti
150 g di carote baby (circa Ø 2 cm, 15 cm lunghezza)
10 g di burro
1 cucchiaio di miele
1 pizzico di sale
1850 g di acqua
30 g di succo di limone
¼ di cucchiaino di semi di cumino nero (opzionale)
Preparazione
Sistemare nel sacchetto per sottovuoto le carote, il burro, il miele e il sale, sigillare con l'apposita macchina e sistemarlo nel cestello.
Mettere nel boccale l'acqua e il succo di limone, impostare Sottovuoto/15 min./85°C.
Posizionare il cestello assicurandosi che il sacchetto sia completamente immerso nell'acqua e impostare Sottovuoto/45 min./85°C. Togliere il cestello con l'aiuto della spatola.
Aprire il sacchetto e trasferire il condimento al suo interno in una padella antiaderente. Ridurre la salsa su fuoco medio-alto, poi aggiungere le carote e glassare.
Servire subito spolverizzando, a piacere, con i semi si cumino. |
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