Ricette bimby

**bimby** · Inviato: 16 Apr 2012 10:06:47 Oggetto: Maionese cotta TM31 Descrizione:

Maionese cotta TM31

Ingredienti:
1/2 mis. di aceto
un cucchiaino abbondante di sale fino
2 uova a temperatura ambiente
500 gr. di olio di semi

Preparazione
Inserire il sale e l'aceto nel boccale : 3 min. 100Â°. vel.1 Nel frattempo rompere le due uova intere in un bicchiere e alla scadenza dei 3 minuti, velocemente, versare le uova e portare a vel.5. Subito dopo versare l'olio a filo (sul coperchio del Bimby) mentre si porta a vel. 7-8 con il bicchierino appoggiato. In questo modo l'olio scende piano piano. Togliere immediatamente altrimenti si cuoce.

Note
- Non assaggiare subito perche' essendo tiepida si avverte molto il sapere dell'aceto: attendere qualche minuto.
- E' come quella che si acquista nei tubetti o nei vasetti
- Se conservata in un contenitore ermetico in frigo, puÃ² essere conservata per 8 giorni