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Ricette bimby

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Maionese cotta TM31
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Impasti e tecniche di base *BIMBY* TM31
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bimby

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italy
MessaggioInviato: 16 Apr 2012 10:06:47    Oggetto:  Maionese cotta TM31
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Maionese cotta TM31

Ingredienti:
1/2 mis. di aceto
un cucchiaino abbondante di sale fino
2 uova a temperatura ambiente
500 gr. di olio di semi

Preparazione
Inserire il sale e l'aceto nel boccale : 3 min. 100░. vel.1 Nel frattempo rompere le due uova intere in un bicchiere e alla scadenza dei 3 minuti, velocemente, versare le uova e portare a vel.5. Subito dopo versare l'olio a filo (sul coperchio del Bimby) mentre si porta a vel. 7-8 con il bicchierino appoggiato. In questo modo l'olio scende piano piano. Togliere immediatamente altrimenti si cuoce.

Note
- Non assaggiare subito perche' essendo tiepida si avverte molto il sapere dell'aceto: attendere qualche minuto.
- E' come quella che si acquista nei tubetti o nei vasetti
- Se conservata in un contenitore ermetico in frigo, pu˛ essere conservata per 8 giorni
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Adv



MessaggioInviato: 16 Apr 2012 10:06:47    Oggetto: Adv






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AnnaNY

Bimbyna nuova
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usa
MessaggioInviato: 12 Giu 2012 22:02:13    Oggetto:  
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Ciao Miriam, I just made your maionese, how can I make it harder? Maybe some flower or corn starch? Mom says hello
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cetty

Bimbyna nuova
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italy
MessaggioInviato: 21 Giu 2012 18:36:39    Oggetto:  
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le uova erano conservate in frigo e non mi Ŕ riuscita perchŔŔŔŔŔŔŔŔŔ.sono nera ho dovuto buttare tutto Mad Mad Mad Mad Mad
_________________
cetty
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bimby

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italy
MessaggioInviato: 05 Ago 2021 21:13:50    Oggetto:  
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Cetty le uova a temperatura ambiente
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