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Ricette bimby

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FUSILLI AI LEGUMI E VERDURE DI PRIMAVERA TM31
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bimby

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MessaggioInviato: 31 Ago 2008 19:02:19    Oggetto:  FUSILLI AI LEGUMI E VERDURE DI PRIMAVERA TM31
Descrizione:
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FUSILLI AI LEGUMI E VERDURE DI PRIMAVERA TM31

Ingredienti

Per la pasta:
320 g di fusilli
acqua di cottura dei legumi
un pizzico di sale

Per il sugo:
250 g di fave sgranate
200 g di piselli sgranati o surgelati
250 g di asparagi freschi
2 cipollotti di Tropea
1 mazzetto di basilico
2 rametti di timo
10 pomodorini ciliegia
2 spicchi dĺaglio
40 g di pecorino a scaglie
30 g di olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
1400 g di acqua

Preparazione
Mondare gli asparagi, lavarli, tagliare le punte e il gambo a pezzetti, metterli nel recipiente del Varoma. Nel cestello mettere le fave e i piselli. Versare un litro di acqua nel boccale con un pizzico di sale, inserire il cestello e posizionare il Varoma, cuocere: 20 min. Varoma Vel. 2, togliere il Varoma e metterlo da parte. Togliere il cestello con le fave e i piselli, passarli in acqua fredda, togliere alle fave la seconda buccia conservando il loro cuore tenero. Mettere da parte fave e piselli, conservando lĺacqua di cottura. Lavare bene i pomodorini, tagliarli a spicchi e metterli in una zuppiera. Lavare il basilico e il timo, spezzettarli con le mani, unirli ai pomodorini nella zuppiera, aggiungendo anche il formaggio a scagliette, un pizzico di sale, e 20 g di olio. Mescolare e lasciare a riposo. Aggiungere allĺacqua di cottura dei legumi, il resto dellĺacqua, portare a bollore: 8 min. 100░ Vel. 1, cuocere i fusilli per il tempo indicato sulla confezione, scolare poi la pasta e metterla nella zuppiera con parte delle verdure. Tritare i cipollotti e lĺaglio: 5 sec. Vel. 7, aggiungere lĺolio rimasto e insaporire: 5 min. 100░ Vel. 1. Unire il tutto nella zuppiera, mescolare e servire.

Un primo piatto che si caratterizza per un apporto lipidico contenuto, gran ricchezza di fosforo, ferro e vitamine del gruppo B. Una porzione fornisce 439 kcal.

_________________
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MessaggioInviato: 31 Ago 2008 19:02:19    Oggetto: Adv






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