Ricette bimby

**bimby**

Spaghetti alle vongole TM5-TM6

DifficoltÃ :facile
Tempo di preparazione:20min

Ingredienti x 4
1000 g di vongole veraci
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
400 g di acqua
320 g di spaghetti
50 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 spicchi di aglio
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere

Preparazione
Sistemare le vongole in una ciotola capiente e lasciarle spurgare in acqua fresca e sale per 4 ore, cambiando ogni ora l'acqua per eliminare la sabbia presente. Scolare e tenere da parte.
Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare: 5 sec./vel. 5. Trasferire in una ciotolina e tenere da parte.
Foderare il recipiente del Varoma con carta forno e sistemarvi le vongole spurgate. Chiudere con il coperchio e tenere da parte.
Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il Varoma e cuocere: 15 min./Varoma/vel. 1. Nel frattempo, in una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua salata. Togliere con attenzione il Varoma, tenere da parte le vongole e filtrare il liquido di cottura raccoltosi nella carta forno in una ciotola. Sgusciare Â¾ delle vongole e tenerne da parte Â¼ con i gusci per la decorazione. Svuotare e asciugare il boccale.
Cuocere gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo, proseguire con la ricetta.
Mettere nel boccale l'olio extravergine di oliva e l'aglio, tritare: 5 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere il peperoncino e 100 g di liquido di cottura delle vongole, insaporire: 6 min./120Â°C/vel. 3.
Unire le vongole cotte sgusciate e insaporire: 4 min./120Â°C/ antiorario

/vel. 1. Trasferire in una ciotola capiente da portata.
Scolare gli spaghetti e trasferirli nella ciotola con le vongole. Aggiungere le vongole con i gusci, mescolare delicatamente e spolverizzare con il prezzemolo tritato.
Servire.

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