Ricette bimby

**bimby**

Sformato di verdure e formaggio TM5-TM6

DifficoltÃ ; facile
Tempo di preparazione:15min

Ingredienti x 4
80 g di Gouda
70 g di porro a rondelle
1 spicchio di aglio
10 g di peperoncino rosso, a fettine (1cm)
30 g di olio extravergine di oliva
150 g di peperone rosso, a cubetti (1cm)
200 g di prosciutto cotto a cubetti
250 g di broccoli, a fette (1cm)
750 g di ricotta
o 750 g di Quark (formaggio cremoso)
3 uova
2 g di gomma xantana
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
Â½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata

Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 180Â°C. Ungere leggermente una pirofila e tenere da parte.
2. Mettere nel boccale il formaggio Gouda e grattugiare: 8 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
3. Mettere nel boccale il porro, l'aglio, il peperoncino e l'olio extravergine di oliva, tritare: 5 sec./vel. 4. Riunire sul fondo con la spatola.
4. Aggiungere i peperoni e insaporire: 5 min./120Â°C/ antiorario

/vel. 2.
5. Unire il prosciutto e i broccoli, insaporire: 3 min./ antiorario

/vel. 2. Trasferire nella pirofila preparata.
6. Mettere nel boccale il formaggio Quark, le uova, la gomma di xantano, il sale, il pepe e la paprika affumicata, mescolare: 30 sec./vel. 3. Trasferire nella pirofila sopra le verdure. Spolverizzare con il formaggio Gouda grattugiato e cuocere in forno caldo per circa 30-35 minuti o fino a che dorati. Togliere con attenzione dal forno e servire con un'insalata mista.

Consigli
A piacere, sostituire o aggiungere altre verdure come zucchine o cavolfiore...

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**irmar** · Inviato: 11 Nov 2024 10:35:16 Oggetto: Descrizione:

In pratica, verdure gratinate. Ottimo per usare le verdure avanzate.
Stavo pensando, invece del quark e la xantana che magari uno non ha in casa, si potrebbe forse usare una normalissima besciamella con aggiunta di uova e formaggio grattugiato.