Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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PINZIMONIO AROMATICO IN SALSA DI NOCI TM31
Ingredienti
2 cuori di sedano
4 carote
1 piccolo porro
2 cespi di indivia belga
40 g di gherigli di noce
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
20 g di olio extravergine di oliva
30 g di acqua
1 pizzico di sale
Preparazione
Tritare le noci, il rosmarino e lo spicchio d’aglio: 5 sec. Vel. 7. Aggiungere l’olio e l’acqua, il rosmarino e un pizzico di sale, frullare: 10 sec. Vel. 5. Lavare accuratamente le verdure. Tagliare le carote e il sedano a bastoncini, il porro a strisce sottili. Sfogliare e lavare l’indivia belga. Servire la salsa in coppette, accompagnare con le verdure da intingere.
Una porzione di questo pinzimonio fornisce 118 kcal e 8 g di grassi, in prevalenza di tipo monosaturo e polisaturo. |
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