Ricette bimby
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miry Bimbyna appassionata
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Registrato: 28/12/07 22:00 Messaggi: 964
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Frittelle di patate alla ceca con panna acida TM31
Ingredienti per 8 persone:
350 g di patate a pasta gialla (già sbucciate)
250 g di cipolla rossa di Tropea
40 g di maizena
15 g di farina
1 uovo
1 mazzetto di prezzemolo
Olio per friggere
Sale e pepe q.b.
Per la panna acida:
250 g di yogurt greco
90 g di panna
30 g di succo di limone
Preparazione
Preparare la panna acida: amalgamare gli ingredienti con il succo del limone: 20 sec. vel. 3, mettere da parte in frigorifero.
Preparare le frittelle: tagliare le patate a tocchi e tritare: 10 sec. vel. 7-8, mettere da parte. Tagliare a spicchi la cipolla e tritare: 20 sec. vel. 7.
Unire i composti di verdura premendoli bene per togliere loro l'acqua. Tritare il prezzemolo: 5 sec. vel. 7.
Aggiungere al prezzemolo i composti, l'uovo, la farina, la maizena, il sale e pepe abbondante, amalgamare: 10 sec. vel. 4 Antiorario.
Togliere e mettere in una terrina. Friggere a cucchiaiate in olio bollente il composto ottenendo delle frittelle, passarle su carta assorbente e servirle calde con panna acida.
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