Ricette bimby
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Insalata di scarola TM31
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Insalata di scarola TM31
Per l’insalata:
2 mele verdi, a dadini
1 limone, il succo
30 g di uva sultanina
100 g di parmigiano, non troppo stagionato
2 cespi di scarola, solo la parte bianca, mondata, lavata e asciugata
Per la vinaigrette:
40 g di olio extravergine di oliva
20 g di cucchiai di aceto balsamico
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
Preparare l’insalata:
Irrorare i dadini di mela verde con il succo di limone. Mettere a bagno in acqua tiepida l’uvetta
Tagliare a piccoli dadini il formaggio. Tagliare l’insalata a foglie piccole e metterla in una insalatiera. Aggiungere l’uvetta sgocciolata, i dadini di formaggio e, per finire, i dadini di mela ben sgocciolati dal succo di limone.
Preparare la vinaigrette
Versare l’olio e l’aceto balsamico, sale e pepe, frullare 20 sec/ vel 4. Condire con la vinaigrette l’insalata e servire. |
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Spostato: 08 Set 2010 09:40:17 da bimby da Verdure (B31) a Insalate TM31 |
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