Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Insalata di castagne, zucca e cavoletti di Bruxelles TM31
Ingredienti
200 gr di castagne secche, ammollate in acqua per un ora
300 gr di zucca de-corticata, pulita dai filamenti e tagliata a tocchetti
200 gr di cavoletti di Bruxelles, lavati
700 gr di acqua
Sale q.b.
1 foglia di alloro
1 mazzetto di prezzemolo, le foglioline pulite e asciutte
40 gr di burro morbido
10 gr di succo di limone
Pepe q.b.
Preparazione
Mettere le castagne ammollate nel cestello. Sistemare i tocchetti di zucca nel vassoio del varoma e i cavoletti nel recipiente. Versare l’acqua nel boccale con un pizzico di sale e una foglia di alloro, inserire il cestello, chiudere il boccale e posizionare il varoma, cuocere 25 min. temp. Varoma vel 1. togliere il varoma e il cestello e tenere dal parte. Nel boccale pulito e asciutto tritare il prezzemolo 5 sec vel 7 mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere il burro nel boccale sciogliere 4 min 100° vel 1. Aggiungere il succo di limone, le castagne, i cavoletti di Bruxelles, sale e pepe, insaporire 5 min temp varoma/antiorario/vel soft. Versare in una pirofila, unire la zucca e cospargere con il prezzemolo. Servire caldo. |
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Spostato: 08 Set 2010 09:40:17 da bimby da Verdure (B31) a Insalate TM31 |
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