Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Insalata di arance e crescione TM31
Ingredienti
Per l’insalata:
2 mazzetti di crescione
1 finocchio, il cuore
2 arance
Per l’emulsione:
40 g di olio extravergine di oliva
10 g di aceto balsamico
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
Preparazione
Preparare l’insalata:
Mondare e lavare il crescione, asciugare delicatamente le foglie e metterle in un terrina
Eliminare le foglie esterne del finocchio, recuperando solo il cuore, lavare bene e tagliarlo a fettine sottilissime, unirlo alle foglie di crescione. Pelare a vivo le arance, tagliale a fette eliminando i semi, unire al crescione.
Preparare un’emulsione:
Nel boccale preparare un'emulsione con olio, aceto balsamico, sale e pepe, frullare 10 sec/ vel 3. Versare, mescolare delicatamente e servire. |
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Spostato: 08 Set 2010 09:40:17 da bimby da Verdure (B31) a Insalate TM31 |
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