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Verdure al curry TM31
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miri Bimbyna appassionata
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Registrato: 28/01/08 14:06 Messaggi: 1302
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Verdure al curry TM31
Ingredienti:
2 carote (150 g)
1 porro (200 g)
2 zucchine (400 g)
1 melanzana (200 g)
½ peperone verde
½ peperone rosso
1000 g di acqua
3 cucchiaini di sale
300 g di riso, a chicco lungo
80 g di olio di oliva
4 cipolle medie, tagliate a metà (300 g)
4 spicchi di aglio
1 pomodoro (40 g)
30 g di coriandolo, fresco
100 g di vino bianco
200 g di latte di cocco
1 cucchiaio di curry
¼ cucchiaino di zafferano, in polvere
½ cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di anice in polvere
1 cucchiaino di cardamomo
30 g di scaglie di cocco
Procedimento:
Tagliare le carote e il porro a fettine e le altre verdure a pezzettoni. Disporre tutta la verdura nel recipiente del Varoma.
Versare nel boccale l'acqua con un cucchiaino di sale. Posizionare il cestello e pesarvi il riso. Posizionare il Varoma e cuocere: 22 min. Varoma Vel. 1. Tenere il Varoma e il cestello al caldo. Svuotare il boccale.
Versare nel boccale l'olio e cuocere: 3 min. Varoma Vel. 1.
Aggiungere con cautela le cipolle, l'aglio, il pomodoro e il coriandolo, tritare: 7 sec. Vel. 5 e insaporire: 4 min. 100° Vel. 1.
Unire il vino, il latte di cocco, due cucchiaini di sale, le spezie rimaste e le scaglie di cocco, cuocere: 3 min. 100° Vel. 1.
Aggiungere le verdure tenute da parte, posizionare il cestello sul coperchio del boccale per scaldare il riso e cuocere: 5 min. 100° Antiorario Vel. 1. 7. Mettere tutte le verdure al curry in una ciotola e servire con il riso. _________________ bimby - Thermomix |
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