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Ricette bimby

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CROSTATA CON PRUGNE, NOCI E ZUCCA - TRAD
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Autore Messaggio
laurabucci

Bimbyna appassionata
Bimbyna appassionata




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 25/06/08 12:56
Messaggi: 878
laurabucci is offline 






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MessaggioInviato: 24 Set 2008 10:20:54    Oggetto:  CROSTATA CON PRUGNE, NOCI E ZUCCA - TRAD
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CROSTATA CON PRUGNE, NOCI E ZUCCA - TRAD
Dolce, dessert

Ingredienti x8
pasta frolla pronta g 450 o preparata con il Bimby, polpa di zucca pulita g 350, prugne secche snocciolate g 200, vino bianco g 100, gherigli di noce g 70, zucchero semolato e a velo, burro, un uovo, liquore Grand Marnier.

Preparazione
Sminuzzate e cuocete le prugne con il vino bianco e un cucchiaio di zucchero finchŔ il composto diventerÓ sciropposo, poi unitevi i gherigli di noce grossolanamente tritati. Riducete la zucca a dadini che cuocerete in una noce di burro spumeggiante e una cucchiaiata di zucchero; appena saranno morbidi, unite il misto di prugne e noci, alzate la fiamma e sfumate con un dito di liquore; spegnete appena l'alcol sarÓ evaporato e lasciate raffreddare la composta. Stendete la pasta a mm 3 di spessore, con parte di essa rivestite uno stampo per crostate di cm 24 di diametro e cospargetela con la composta di frutta; guarnite il dolce con un intreccio di striscioline di pasta frolla (quella rimasta), pennellate queste ultime d'uovo e infine infornate la crostata a 200░ per 45 min circa; sevitela fredda, dopo averla ben spolverizzata di zucchero a velo.

_________________
bimby - Thermomix
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MessaggioInviato: 24 Set 2008 10:20:54    Oggetto: Adv






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