Ricette bimby
|
Ricette bimby
|
|
Autore |
Messaggio |
Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
|
|
Polpette di persico con mousse TM31
ingredienti:
ingredienti per 4 persone:
1 spicchio d'aglio
1 mazzolino di prezzemolo
2 fette di pane raffermo
500 g di filetto di pesce persico
1 uovo
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiai di olio
Per la mousse:
2 rape rosse cotte (io ho usato le zucchine)
2 patate medie
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
Per condire:
2 rametti di prezzemolo
30 g di aceto balsamico
50 g di olio evo
Tritare aglio e prezzemolo: 5 sec. vel. 7. Aggiungere il pane raffermo poco bagnato: 7-8 sec. vel 7. Mettere da parte.
Tritare il pesce tagliato a pezzi: 30 sec. vel 7. Unire il trito messo da parte, l'uovo, sale e pepe, parmigiano, pangrattato e olio; amalgamare: 40 sec. vel 4-5 antiorario.
Fare le polpette e sistemarle nel vassoio del varoma, foderato con carta da forno bagnata e strizzata.
Mettere nel cestello le patate (e le zucchine) a tocchetti, versare nel boccale 600 g di acuqa, inserire il cestello, posozionare il varoma e cuocere: 25-30 min. Varoma vel. 1.
A cottura ultimata, togliere tutto e preparare la mousse. Mettere nel boccale pulito le rape (zucchine), le patate, il parmigiano, sale e pepe; frullare: 40 sec. vel. 4.
Mettere la mousse su un vassoio e adagiarvi le polpette.
Preparare il condimento. Tritare il prezzemolo: 5 sec. vel. 7. Aggiungere l'aceto balsamico e scaldare: 1 min. 60° vel. 1.
Dal foro del coperchio, con le lame in movimento a vel. 5 versare l'olio e amalgamare: 10 sec. Condire la mousse e le polpette e servire.
dalle schede di voi...noi...bimby _________________
|
|
Torna in cima |
|
Adv
|
|
Torna in cima |
|
|
|
|
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum Non puoi rispondere ai Topic in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum Non puoi allegare files in questo forum Non puoi downloadare files da questo forum
|
|