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Inviato: 23 Ott 2008 17:49:48  
myri

Bimbyna appassionata
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Messaggio TAGLIATELLE CON ZUCCHINE E RICOTTA (6 - 10 anni)
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TAGLIATELLE CON ZUCCHINE E RICOTTA (6 - 10 anni)

Ingredienti per 4 persone

320 g di tagliatelle all'uovo
1200 g di acqua
10 g di sale marino integrale
300 g di zucchine
200 g di ricotta
1 litro di acqua per il Varoma
1 mazzolino di basilico fresco
20 g di olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.

Preparare la pasta come da ricettario base e ricavarne delle tagliatelle. Lavare le zucchine, mondarle e tagliarle a fettine. Versare nel boccale l'acqua e il sale, sistemare le zucchine nel vassoio del Varoma e cuocere: 20 min. temp. Varoma vel. 1 .
A cottura ultimata, togliere il Varoma e mettere da parte le zucchine. Mondare e lavare le foglioline di basilico, versare le zucchine nel boccale, unire le foglie di basilico e frullare: 10 sec. vel. 7, aggiungere la ricotta e al bisogno un cucchiaio di latte; frullare: 10 sec. vel. 7. Togliere la salsa e metterla da parte.
Versare nel boccale l'acqua, il sale e portare a bollore: 10 min. 100░ vel. 1 . Cuocere le tagliatelle per circa 3 min. scolare e condire con la salsa di zucchine e ricotta, e l'olio extra vergine d'oliva. Servire calde.

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