Ricette bimby
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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Polpette con piselli e rafano
Ingredienti:
250 g. pane raffermo.
200 g. formaggio pecorino stagionato.
300 g. di piselli.
2 uova.
1 rafano.
1 piccola cipolla.
Prezzemolo tritato.
Olio extravergine d’oliva.
Sale q.b.
Ricetta:
Mettete sul fuoco un tegame con l’olio, affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere, aggiungete quindi i piselli ed rimboccando con acqua calda man mano che evapora.
Nel frattempo in una terrina impastate il pane con il pecorino, le uova, il rafano, il prezzemolo e un pizzico di sale.
Da questo impasto ricavate delle piccole polpette.
Quando i piselli avranno quasi raggiunto la cottura aggiungete le polpettine nel tegame e continuate fino al completamento _________________
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Spostato: 01 Nov 2012 22:02:08 da bimby da Vegetariane: ricette tradizionali (VT) a Insalate e verdure (VT) |
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