Ricette bimby
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miry Bimbyna appassionata
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Registrato: 28/12/07 22:00 Messaggi: 964
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Tagliatelle di verdura con tapenade TM31 (TM21)
4 PORZIONI / 20 MIN / FACILE
Ingredienti
• 2 zucchine
• 3 carote
• 2 porri
• sale e pepe
Per la tapenade:
30 g di prezzemolo
50 g di olive nere disossate
6 acciughe
1 cucchiaio di capperi
80 g di parmigiano
2 misurini di olio d'oliva extravergine
Preparazione TM31 e(TM21)
Pelare le carote, pulire i porri e le zucchine. Tagliare le verdure per
il lungo. Le carote e le zucchine nell'affettaverdure il più sottile pos-
sibile. Il porro tagliarlo in due per il lungo con il coltello e sminuzzare con le mani.
In una pentola portare a bollore abbondante acqua salata.
Cuocere il porro 1 minuto ed estrarlo con la schiumarola. Poi cuocere le zucchine 30 secondi ed estrarre. Infine la carota per 30 secondi ed estrarre. Mettere da parte.
Per la tapenade tritare nel boccale tutti gli ingredienti a velocità
progressiva 3-5-7 fino ad ottenere un olio uniforme. Mettere da
parte.
Mescolare le verdure con la salsa e servirle calde. Si può anche
gratinare sotto il grill con un po' di parmigiano.
dalla rivista CUCINARE CON TM21/TM31
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