Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Budino di zucchini e gamberetti TM31 (TM21)
Ingredienti
* 1,5 kg di zucchini
* 5 uova
* 250 g di panna liquida
* menta
* prezzemolo
*sale
* pepe
* 1 presa di noce moscata
* gamberetti
* 1 scalogno
* 1/2 misurino di olio extravergine d'oliva
Preparazione
Tagliare gli zucchini a pezzi e metterli da parte.
Pelare lo scalogno e tritarlo 4 secondi, a velocità 4, quindi aggiungere l'olio e soffriggere circa 6 minuti, a temperatura varoma, velocità 2, senza il misurino.
Aggiungere lo zucchine e cuocere 5 minuti a 90°, velocità 2, e aggiungere le erbe a piacere. Farlo sgocciolare per eliminare l'acqua e mettere da parte.
Battere le uova con la panna, sale, pepe e noce moscata, 1 minuto, a velocità 4. Unire tutto nel boccale e tritare 30 secondi, a velocità 5.
Cuocere nel forno a bagnomaria in stampini individuali o in uno stampo grande, 1 ora, a 180°.
Prima di servire saltare i gamberetti in padella con aglio e prezzemolo e distribuirli sopra i budini a modo di decorazione. |
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