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Cestini di radicchio ripieni TM31
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Autore Messaggio
Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 27 Dic 2008 18:12:56    Oggetto:  Cestini di radicchio ripieni TM31
Descrizione:
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Cestini di radicchio ripieni TM31

ingredienti:

4 cespi di radicchio,
3 hamburger di soia,
1 patata media,
1 grossa carota,
1 cipolla,
1 rametto di rosmarino,
2 spicchi di aglio,
4 cucchiai di olio extravergine di oliva,
sale

procedimnto:

Nel boccale versate un litro d'acqua e un cucchiaino di sale, nella campana del varoma accomodate la patata sbucciata e fatta a pezzi e i cespi di radicchio tagliati in 4 spicchi. Cuocete a vapore per 20-25 minuti, temp varoma vel 2. Il radicchio andrÓ tolto dal varoma appena noterete che si Ŕ appassito, deve rimanere abbastanza sodo, la patata invece dovrÓ cuocere di pi¨ ed essere bella tenera Razz
Gettate l'acqua rimasta nel boccale e tenete da parte le verdure.
Tritate la cipolla, l'aglio, la carota e il rosmarino: 5 sec. vel 7, unite qualche cucchiaio di olio e soffriggete: 3 min. 100░ vel 1.
Nel soffritto aggiungete gli hamburgher di soia a pezzetti, la patata, un pizzico di sale e il cuore dei cespi di radicchio (le foglie pi¨ grandi fungeranno da cestini), tritate il tutto: 10 sec. vel 5-6, deve risultare un composto omogeneo.
Con questo composto farcite i "cestini" di radicchio tenuti da parte e adagiateli in una pirofila da forno, irrorate con olio di oliva e coprite la teglia con carta alluminio.
Infornate a 180░ per 30 minuti circa. Very Happy

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MessaggioInviato: 27 Dic 2008 18:12:56    Oggetto: Adv






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