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Ricette bimby

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Sugo dell'amore TM21
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bimby

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Sito web: http://www.food4geek.it


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MessaggioInviato: 02 Feb 2009 19:49:03    Oggetto:  Sugo dell'amore TM21
Descrizione: Sperimentata
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SUGO DELL'AMORE TM21

Ingredienti:
1 Kg. di cozze nere,
1 spicchio d'aglio,
90 gr. di olio extra vergine di oliva,
1 mazzetto di rucola,
mezzo mis. di sugo dei molluschi,
pepe nero a piacere,
sale q.b.

Procedimento
Lavate e spazzolate bene le cozze per togliere ogni residuo di sabbia: posizionate la farfalla e mettetele nel boccale per farle aprire: 5 min. a 100°, vel. 1. Togliete i molluschi dalle valve, avendo cura di trattenerne alcuni interi per la decorazione e mettete da parte, dopo averlo filtrato, il loro sugo. Sulle lame in movimento a vel. 6 inserite nel boccale dal foro del coperchio la rucola: 5 sec. a vel. 7. Togliete metà rucola e tenetela da parte. Nel boccale aggiungete l'olio, l'aglio, e fate rosolare per 5' min. a 100°, vel. 1; unite le cozze, la rucola tenuta da parte, poco sale, il sugo dei molluschi e cuocere ancora per 2 min. sempre a 100°, vel. 1. Scolate la pasta preferita (meglio spaghetti sottili), disponetela in un piatto da portata, conditeli con il sugo e spolverizzateli con abbondante pepe macinato al momento. Guarnite il piatto con cozze intere, qualche fogliolina di rucola, accompagnatelo con vino.
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Spostato: 15 Gen 2017 14:10:10 da bimby
da San Valentino TM31 a San Valentino TM21
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MessaggioInviato: 02 Feb 2009 19:49:03    Oggetto: Adv






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