Ricette bimby
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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Involtini di scottona alle olive TM31
Per 3 persone:
120 g di scamorza affumicata, a pezzi
50 g di olive verdi, snocciolate
9 fettine di corpoccio di manzo, magro (140 g)
100 g di speck, almeno 9 fette
1 cipolla, in quarti (50 g)
15 g di olio extravergine di oliva
50 g di acqua calda
50 g di vino bianco, secco
procedimento:
Mettere nel boccale formaggio e olive: 10 sec./vel. 6.
Dividere il composto in nove parti e farcire con esso ognuna delle fettine di carne formando un fagottino.
Arrotolare intorno ad ogni fagottino una fettina di speck e fermare il tutto con uno stuzzicadenti (non salare: le olive all'interno e lo speck all'esterno renderanno gli involtini sufficientemente saporiti).
Mettere nel boccale la cipolla: 5 sec./vel.5.
Aggiungere l'olio: 3 min./100°/vel. 1. Dopo 2 minuti versare l'acqua dal foro del coperchio.
Mettere i fagottini nel boccale: 3 min./ 100°/ /vel. 1.
Versare il vino bianco e continuare a cuocere: 7 min. 100° vel 1.
Dopo 2 minuti di cottura, chiudere con il misurino.
Servire gli involtini caldi con il loro sughetto.
voi...noi...bimby _________________
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