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SPEZZATIN0 D'AGNELLO CON MELANZANE TM31
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bimby

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Impiego: ex insegnante
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MessaggioInviato: 23 Mar 2009 16:35:51    Oggetto:  SPEZZATIN0 D'AGNELLO CON MELANZANE TM31
Descrizione:
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SPEZZATIN0 D'AGNELLO CON MELANZANE TM31

Ingredienti per 4 persone:
700 g. di polpa dĺagnello
100 g. di passata di pomodoro
100 g. di vino bianco secco
50 g. di brodo vegetale caldo (o acqua e dado Bimby)
40 g. di olio di oliva
1 melanzana tonda viola
1 piccola cipolla
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di paprika piccante
2 rametti di timo
Sale e pepe q.b.

Preparazione
Tagliare la polpa di agnello a pezzetti, lavarla in acqua, sale e aceto. Tagliare la melanzana a tocchetti e metterla in una ciotola con acqua e sale. Tagliare a fette la cipolla. Tritare nel boccale aglio e prezzemolo: 3 sec, vel. 7, aggiungere lĺolio e insaporire: 3 min. temp. Varoma vel. 1. Unire i tocchetti di melanzana ben strizzati e cuocere: 5 min temp. Varoma Antiorario vel. 1. Togliere la melanzana tenendola da parte in una ciotola e lasciando il condimento nel boccale. Aggiungere la cipolla a fette e appassire: 3 min. 100░ vel. 1 . Asciugare i tocchetti di carne, infarinarli e metterli nel boccale a insaporire: 7 min. temp. Varoma Antiorario vel. 1, aggiungere la paprika, il sale, sfumare con il vino a Varoma per 2 min. Unire la passata di pomodoro e il brodo caldo, i rametti di timo, aggiustare di sale e pepe e cuocere: 30 mm. 100░ Antiorario vel. Soft. Versare in una pirofila, coprire con le melanzane e servire.

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MessaggioInviato: 23 Mar 2009 16:35:51    Oggetto: Adv






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