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Ricette bimby




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COLOMBA CLASSICA TM21
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Pasqua: sorprese in tavola TM21
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bimby

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Impiego: ex insegnante
Sito web: http://www.food4geek.it


italy
MessaggioInviato: 23 Mar 2009 18:14:36    Oggetto:  COLOMBA CLASSICA TM21
Descrizione:
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COLOMBA CLASSICA TM21

Ingredienti
250 gr farina, 300 gr di farina Manitoba, 80 gr burro, 40 gr di strutto,130 gr zucchero, 100 gr scorzette di arancia candita, la buccia raschiata di 1 arancia, 25 gr lievito di birra, 50 gr latte, 70 gr acqua tiepida, 100 gr uvetta, 3 uova intere, 2 tuorli.

Per la glassa: 2 chiare montate a neve, mandorle e granella di zucchero

Preparazione
Inserire nel boccale lievito e latte:3 sec vel 4. Aggiungere 100 gr farina 20 sec vel 5 spatolando, coprire con il misurino e far lievitare per un'ora. Azionare il Bimby 3 sec vel 5 e versare dal foro del coperchio 70 gr acqua tiepida e 150 gr farina: 20 sec vel 5 spatolando.Coprire con il misurino e far lievitare ancora 1 ora e 1/2. Aggiungere dal foro le uova intere e i tuorli, il burro, lo zucchero 10 sec vel 5. Con le lame in movimento a vel 5 far cadere la restante farina 10 sec vel 5 e 5 min vel SPIGA. Aggiungere la frutta candita infarinata l'uvetta e la buccia d'arancia Mescolare con la spatola. Coprire e far lievitare fino a quando non salta fuori il misurino. Versare l'impasto in una teglia da colomba e far rilievitare finche non riempie la forma e mettere in forno per 45 minuti a 180░. Alla fine spennellare con le chiare montate a
neve con lo zucchero, cospargere con granella di zucchero e mandorle a scaglie e cuocere finche le mandorle non sono dorate.

di giovanna calvanese

_________________
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MessaggioInviato: 23 Mar 2009 18:14:36    Oggetto: Adv






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