Ricette bimby
|
Ricette bimby
|
Torta Pasqualina
Utenti che stanno guardando questo topic:0 Registrati,0 Nascosti e 0 Ospiti Utenti registrati: Nessuno
|
|
|
Autore |
Messaggio |
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
Torta Pasqualina
La mia ricetta:
300 gr di farina 00
2 cucchiai d'olio
1/4 d'acqua circa
sale q.b.
Preparare una sfoglia morbida ma non appiccicosa, farla riposare almeno 1 ora coperta da pellicola.
ripieno:
500 gr di bietole /erbette
1 cipolla piccola
100 gr ricotta
2 uova
sale parmigiano pinoli
Far bollire le bietole, strizzarle, tritarle grossolanamente e passarle in padella, per farle asciugare, con la cipolla soffritta e i pinoli.
Far raffreddare, aggiungere la ricotta, il parmigiano (2/3 cucchiai a piacere), le uova intere, aggiustare di sale.
Tirare la sfoglia, non appena tolta dal frigorifero, prima con il mattarello e poi con le nocche delle mani, foderare una teglia, di circa 25 cm, unta d'olio con la sfoglia facendo debordare un pò la pasta, riempire con il ripieno di bietole e ricotta, fare delle fossette, nel ripieno, con il dorso del cucchiaio, e versarvi all'interno un uovo, salare leggermente.
Tirare l'altra parte di sfoglia, anche più sottile della precedente, e ricoprire la torta, formare un cordoncino con i due lembi delle sfoglie, tagliando l'eccedenza.
Oliare leggermente la sfoglia e infornare a forno caldo 180° per 30/40 min.
La faccio non troppo alta, circa due dita.
Puoi sostituire le bietole con i carciofi, cuocendoli al verde (aglio e prezzemolo) senza la cipolla.
La ricetta originale prevede 33 sfoglie di pasta, ma con le mie 2 non sarà la Pasqualina originale, ma un'ottima torta salata!
Ciao buona Pasqua e... buona Pasqualina.
Francesca Dodero |
|
Torna in cima |
|
Adv
|
|
Torna in cima |
|
|
|
|
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum Non puoi rispondere ai Topic in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum Non puoi allegare files in questo forum Non puoi downloadare files da questo forum
|
|