Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Tortini a forma di vaso con fiore
Ingredienti per 2 vasetti
125 g di burro morbido leggermente salato
125 g di zucchero semolata extrafine
125 g di farina 00
1 /2 cucchiaino di lievito per dolci
2 uova
80 g di latte intero
estratto di rosa o di violetta
300 g di pasta di zucchero o di marzapane per decorare
coloranti alimentari (marrone chiaro e marrone scuro, verde, rosa e giallo) 50 g di gelatina di albicocche
per la crema al burro
50 g di burro morbido leggermente salato
100 g di zucchero a velo
estratto di rosa o di violetta
inoltre
burro e farina
stecchini e spiedini di legno
due stampini di acciaio a forma di bicchiere
Preparazione
1. Setacciate la farina e il lievito e teneteli da parte. Mettete i burro e lo zucchero in una ciotola e montateli per qualche minuto. Aggiungete le uova, uno alla volta, e montate ancora. Unite la farina tutta in una volta e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto. Bagnate con i latte, profumate con l'aroma scelto (rosa o violetta) e mescolate con cura. Versate l'impasto negli stampini, imburrati e infarinati, mettete in forno preriscaldato a 100 °C e fate cuocere per 15 minuti circa. Trascorso il tempo, sformate i dolcetti a forma di vaso e lasciateli raffreddare su una griglia.
2. Nel frattempo preparate la crema al burro: montate il burro e lo zucchero a velo. Unite l'aroma scelto e incorporato. Tagliato a metà i dolcetti sfornati, farciteli con la crema preparata, livellate i bordi, in modo da ridargli la forma originaria, e spennellateli con la gelatina di albicocche.
3. A questo punto realizzate il fiore. Dividete la pasta di zucchero in più parti e coloratele di diversi colori: giallo, verde, rosa, marrone. Con la pasta verde fate lo stelo del fiore, arrotolandola intorno a uno spiedino di legno (lo spiedino dovrà essere piuttosto lungo). Quindi, con la pasta gialla, preparate il "capolino" del fiore (per ritagliarla vi potete aiutare con un coppapasta rotondo), e infilatelo nello stelo. Con un coppa-pasta più piccolo, ritagliate anche i petali rosa e, man mano che sono pronti, infilzateli sul pistillo con degli stecchini. Infine, sempre con uno stecchino, disegnate gli occhi e la bocca del fiore. Preparate così anche l'altro fiore.
4. Stendete la pasta marrone e rivestite i dolcetti a forma di vaso. Colorate la pasta marrone avanzata con un marrone più scuro, e ricavatene due cerchi (ogni cerchio vi servirà per coprire la parte superiore di un vasetto).
A questo punto infilzate un fiore in ogni vaso e... tanti auguri mammina!
Ultima modifica di bimby il 03 Mag 2009 20:55:35, modificato 1 volta in totale |
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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ma dai......... che forte!!! _________________
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