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Inviato: 23 Mag 2009 12:55:00  
bimby

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Messaggio Ciliegie sciroppate con mandorle
Descrizione:
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Ciliegie sciroppate con mandorle




Ingredienti

per ogni barattolo da un litro:
un chilo di ciliegie mature ma sode
4 cucchiai di zucchero semolato
il succo di un limone
50 g di mandorle pelate


Preparazione

Preparate i barattoli lavandoli con cura e risciacquandoli.
Riempite una grande pentola di acqua, portate a ebollizione, immergetevi i barattoli e lasciateli bollire per dieci minuti. Quindi fateli sgocciolare su uno strofinaccio pulito.
Nel frattempo lavate rapidamente le ciliegie sotto un filo di acqua fredda, mettetele a scolare e asciugatele con delicatezza. Poi prendete le ciliegie e snocciolatele con l'apposito attrezzo.
Inserite le ciliegie nei barattoli e aggiungete le mandorle, lo zucchero e il succo di limone.
Chiudete ermeticamente e immergete i barattoli in una grande pentola piena d'acqua fredda. Portate a ebollizione per 15' circa, facendo poi raffreddare i barattoli nella pentola. Riponete in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
Conservate le ciliegie per 2 mesi prima di consumarle.

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