Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Spiedini di vitello con salvia, olive e pancetta
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di filetto di vitello
1 cucchiaino di timo
1 cucchiaino di rosmarino
sale
½ cucchiaino di pepe macinato grosso
2 cucchiai di aceto balsamico
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
150 gr. di pancetta a fettine sottili
16 foglie di salvia
6 olive nere snocciolate
6 olive verdi snocciolate
Preparazione
Lavate, asciugate e tagliate a fette di circa 2 cm la carne, quindi ricavatene dei dadini. Preparate la marinata con timo e rosmarino tritati, sale, pepe, aceto balsamico e olio. Mettete i pezzi di carne in Ciotola Multipla da 2 l, versatevi sopra la marinata, sigillate e lasciate in attesa per circa un'ora, rigirando sotto sopra un paio di volte per far insaporire. Tagliate a fette diagonali la pancetta in pezzi da 2,5 cm circa cadauna. Infilzate su quattro spiedini in ordine sparso i pezzi di carne, la pancetta, le foglie di salvia e le olive. Cuocete gli spiedini sulla griglia a calore medio per circa 10 minuti, avendo cura di girarli frequentemente.
Tupperware utilizzati: Ciotola Multipla da 2 l, Coltello Cucina, Stuzzichino. |
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