Ricette bimby
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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Schiacciatine di cavolfiore al bacon TM31
ingredienti:
1 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate, 400 g d'acqua, 20 g di olio extravergine di oliva, 1 pizzico di sale, 250 g di farina di ceci, 300 g di cavolfiore già pulito, 150 g di bacon a fettine, 2 rametti di rosmarino, pepe q. b
procedimento:
Nel boccale versare il lievito, l'acqua, l'olio, un pizzico di sale e la farina di ceci: 1 min. vel. 6. Togliere la pastella dal boccale e lasciare riposare per 15 minuti. Dividere il cavolfiore in cimette, lavarle e cuocerle in acqua salata. Mettere nel boccale 50 g di bacon e 1 rametto di rosmarino: 5 sec. vel. 5. Aggiungere il cavolfiore cotto e un pizzico di pepe: 5 sec. vel. 5. Unire il composto alla pastella di ceci amalgamando il tutto. Ungere una padellina antiaderente con un filo d'olio, fare scaldare, versare un mestolo di composto e cuocere da entrambe le parti, schiacciandolo leggermente con una paletta. Togliere la schiacciatina dalla padella, passarla sulla carta assorbente e proseguire allo stesso modo fino a utilizzare tutto il composto. Tagliare le restanti fettine di bacon a pezzetti e farli rosolare in un tegame antiaderente, senza condimento e con l'altro rametto di rosmarino, finch?® saranno dorati e croccanti. Distribuire il bacon sulle schiacciatine e servire subito _________________
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