Ricette bimby
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Lingue di gatto
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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lingue di gatto"
INGREDIENTI
100g di farina 00 “Fiore” per dolci Le Farine Magiche
90g di burro morbido
90g di zucchero semolato
1 cucchiaino di vanillina
2 albumi grossi
1 cucchiaio di di scorza di limone grattugiata finemente
125g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
sale
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire 2 placche di carta da forno.
Mescolate la farina e il sale in una terrina
Lavorate il burro, lo zucchero e la vanillina in una terrina con le fruste elettriche ad alta velocità fino ad ottenere una crema. Unite gli albumi e la scorza di limone, mescolando fino ad ottenere una crema densa e chiara. Riempite una tasca da pasticceria con il composto e formate sulle placche dei biscotti lunghi 5 centimetri e leggermente più larghi alle estremità. Fate cuocere una placca per volta 5/7 minuti o finché i biscotti saranno leggermente bruniti in superficie e un ppo’ più scuri ai bordi. Con una spatola toglieteli rapidamente dalla placca e lasciateli raffreddare.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e immergete le due estremita dei biscotti nel cioccolato fuso e lasciate che si indurisca per 30 minuti. |
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