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Ricette bimby

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Almonjabanas TM31
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM31 -> Piccola pasticceria (B31)
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bimby

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Sito web: http://www.food4geek.it


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MessaggioInviato: 07 Ago 2009 10:15:33    Oggetto:  Almonjabanas TM31
Descrizione: Cucina spagnola
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Almonjabanas TM31

Ingredienti

Sciroppo
1 arancia
400 g di acqua
400 g di zucchero

Decorazione
250 g di cioccolato da copertura
30 g di latte

Impasto
1 misurino olio evo
500 g di farina
250 di acqua di fior d'arancio
5 uova
50 g di zucchero
1 pizzico di sale

Preparazione
Sbucciare l'arancia e tagliare la scorza a julienne, non troppo sottile. Preparare uno sciroppo con lĺacqua, il succo dĺarancia, lo zucchero e la scorza. Lasciare candire: 30 minuti, /varoma
Impasto
Mettere la farfalla nel boccale e portare a bollore olio, acqua di fior dĺarancio, zucchero e sale: varoma/vel.1, aggiungere la farina e programmare 10 sec/vel.6
Unire le uova a vel.3, senza temperatura nÚ tempo, 1 alla volta attraverso lĺapertura del coperchio, in modo da ottenere un impasto ben omogeneo.
Preparato lĺimpasto, metterlo in una sacca a poche e formare delle ciambelle.
Cuocere in forno a 150░, nel forno caldo, per 35 min. circa.
Sgocciolare la scorza di arancia candita. Bagnare le almonjabanas con lo sciroppo, servendosi di un pennello, fin quando saranno ben inzuppate. Lasciare riposare in frigo tutta la notte.
Fondere il cioccolato con il latte a 70░ /vel. 1, fin quando Ŕ totalmente fuso. Bagnare la metÓ di ogni almonjabana nel cioccolato e decorare con la scorza di arancia candita. Servire insieme ad una tazza di tŔ o di caffŔ

_________________
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MessaggioInviato: 07 Ago 2009 10:15:33    Oggetto: Adv






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