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Grappolo o albero di Natale di pane TM21
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bimby

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MessaggioInviato: 16 Dic 2007 18:25:14    Oggetto:  Grappolo o albero di Natale di pane TM21
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GRAPPOLO O ALBERO DI NATALE DI PANE TM21


Ingredienti
100 gr. latte, 10 gr. zucchero, 380/400 gr. farina bianca, 60 gr. olio semi, 1 cubetto lievito birra, 10 gr. sale, 2 uova

Per la farcitura
100 gr. speck + 100 gr. fontina oppure 100 gr. pancetta dolce + 100gr. scamorza affumicata.

Preparazione
Inserire nel boccale il formaggio e tritare: 8 sec. vel.4. Mettere da parteInserire lo speck e tritare nello stesso modo, unire il formaggio e mescolare insieme i due ingredienti: 8 sec.vel. Mettere la farcitura da parte.Nel boccale inserire latte, olio, cubetto lievito e zucchero: 1 min. 40░ vel.4.Aggiungere le uova intere: 6 sec. vel.7.Unire la farina e il sale: 20sec.vel.6 e 1 min. e mezzo vel.spiga.Versare lĺimpasto sul piano di lavoro, stenderlo mantenendo un spessore di circa 2 cm. E mezzo e con lĺaiuto del misurino, ricavare circa 30-35 formine.Prendere ora una formina alla volta, fare al centro una piccola conca che verrÓ riempita con un bel poĺ di farcitura, sigillare bene e dare la forma di una pallina.Dopo aver preparato tutte le palline appoggiarle sulla piastra da forno ricoperta da carta forno e dare la forma di un grappolo o di un cuore o di un albero (come da esempio sotto) e di una lettera dellĺalfabeto.Lasciar lievitare per circa 40 min., spennellare la superficie con un uovo e cuocere a forno preriscaldato a 180-200░ per circa 20 minuti.


Maria bg
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MessaggioInviato: 16 Dic 2007 18:25:14    Oggetto: Adv






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