Ricette bimby
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antonella Bimbyna appassionata
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Registrato: 07/12/08 18:57 Messaggi: 875 Media Voti Post: Interessi: cucina, uncinetto, cani, giardinaggio
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Sublime di ricotta con pere in salsa di vino
Ingredienti
250g di ricotta (o altro formaggio fresco)
150g di panna liquida
½ baccello di vaniglia-i semi
150g di zucchero
2 cucchiai di farina
4 uova
1 limone-la scorza grattugiata
burro q.b.
zucchero q.b
Per le pere in salsa di vino:
500g di vino rosso
130g di zucchero
2 scorzette d'arancia
1 piccola stecca di cannella
6 piccole pere
Procedimento
Frullare il formaggio, la vaniglia e la panna. Unire lo zucchero,
la farina, le uova e la scorza di limone. Frullare pochi secondi,
quindi versare il composto in una tortiera da 22cm di diametro
imburrata e cosparsa di zucchero. Infornare a 180° per circa un'ora
finché la superficie risulterà dorata. Estrarre la torta, rovesciarla
su 1 piatto senza di togliere la tortiera fino a quando la torta non
sarà completamente fredda.
La superficie della torta dovrà risultare lucida e liscia.Tenere
in frigorifero per 12 ore prima di servire.
Per le pere fare bollire il vino con lo zucchero, la scorza d'arancia e la stecca di
cannella.
Immergere le pere sbucciate, far cuocere molto lentamente per circa 15 circa. Togliere le pere e sistemarle in 1 vassoio
insieme al dolce.
Far restringere la salsa di vino e servirla in accompagnamento. _________________ <img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/a.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/n.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/t.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/o.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/n.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/e.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/l.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/l.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/a.gif" border="0"> |
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Spostato: 03 Ott 2010 13:42:14 da bimby da ARCHIVIO a Susanna Badii |
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