Ricette bimby
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Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Sfogliatine alla crema pasticcera TM31 SP (con foto)
Pasta sfoglia
Ingredienti
Burro congelato gr 150
Farina gr 150
Acqua fredda gr 70
Sale 1/2 cucchiaino scarso
Preparazione
Farina, burro, acqua, sale nel boccale 15 sec. Vel. 7, controllare se sono rimasti pezzetti di burro eventualmente ancora pochi secondi
Tirare la pasta a rettangolo, piegarla in tre parti; ripetere l'operazione almeno 6 volte, usare poca farina.
Per la cottura : la temperatura del forno deve essere al massimo
Crema pasticcera TM21/31
Ingredienti
6 tuorli
50 gr. di farina
150 gr. di zucchero
500 gr. di latte
1 bustina di vanillina o altri aromi (Liquori : strega, cointreau, grand marnier etc.)
1 pizzico di sale
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 7 min. 80° vel. 3 (vel. 4 TM31).
Travasare subito la crema in una ciotola e lasciare raffreddare
Di Miriam
Stendere la pasta sfoglia e tagliare dei quadrotti, metterli su foglio di silicone, spolverarli di zucchero semolato ed infornarli a 200° circa per 15/20 min.
Preparate la crema, fatela intiepidire, con questa farcite i quadrotti tagliati a metà e mettete sulla crema qualche fragolina di bosco bagnata nello stesso liquore usato per la crema.
Servite
Ultima modifica di bimby il 04 Giu 2013 16:28:20, modificato 1 volta in totale |
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arianna78 Chef confiseur
Sesso: Età: 45 Registrato: 12/07/08 10:31 Messaggi: 436
Interessi: TANTISSIMI Impiego: COMMERCIANTE Sito web: http://www.artnovaarre...
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MMMMM GNAM GNAM......!!!!!!! |
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laurabucci Bimbyna appassionata
Sesso:
Registrato: 25/06/08 12:56 Messaggi: 878
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Triplo slurp....che bonta'!!!! _________________ bimby - Thermomix |
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AnChi Bimbyna appassionata
Registrato: 09/07/08 11:27 Messaggi: 784
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Da fare mio marito adora la crema pasticcera |
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goich
Età: 56 Registrato: 08/07/09 20:55 Messaggi: 1
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Quanto deve essere alta la sfoglia? |
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maffi Bimbyna esperta
Sesso: Età: 39 Registrato: 12/06/09 14:50 Messaggi: 2439 Media Voti Post: Interessi: cucina,libri,fai da te,arredamento Impiego: mamma-casalinga
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devono essere proprio una delizia....grazie per la ricetta.... _________________
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maria.panaro
Sesso: Età: 61 Registrato: 24/10/09 21:17 Messaggi: 3
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GOLOSISSIMI, DA MANGIARE ANCHE CON GLI OCCHI. |
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