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Inviato: 23 Nov 2009 14:57:06  
robertas

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Messaggio MENU' DEL CORSO DI CUCINA BIMBY
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MENU' DEL CORSO DI CUCINA BIMBY

Mercoledý sera sono stata invitata al corso di cucina Bimby tenuto dalla mia presentatrice e da alcune sue colleghe.
Il men¨ prevedeva:

1) Aperitivo all'arancia
2) PatŔ di olive verdi
3) Pane ai 7 cereali
4) Polenta
5) Filetti di pesce alla marinara
6) Mousse di yogurth

Ed eccovi le ricette

APERITIVO ALL'ARANCIA

Ingredienti

2 arance pelate a vivo
100 gr di zucchero
1 litro di acqua tonica
Succo di limone
1 misurino di gin
ghiaccio

Preparazione

Versare nel boccale zucchero, frutta e ghiaccio: 1 min. vel. 6/turbo.
Unire il gin e l'acqua tonica, mescolare e filtrare.

PATE' DI OLIVE VERDI

Ingredienti

150 gr. di olive verdi denocciolate
50 gr di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di mascarpone
1/2 spicchio d'aglio
1/2 cucchiaio di origano
sale q.b.

Preparazione

Inserire nel bocale con lame in movimento le olive e l'aglio: 20 sec. vel. 6.
Agiungere l'olio, l'origano, il mascarpone e il sale: 30 sec. vel. 5.

PANE AI 7 CEREALI

Ingredienti

300 gr. di farina tipo 00
300 gr. di farina ai 7 cereali (molino Spadoni)
1 cubetto di lievito di birra
280 gr di acqua
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
20 gr. di olio
semi di sesamo

Preparazione

Inserire nel boccale lĺacqua, il lievito e lo zucchero e sciogliere 20 sec. A vel. 2.
Aggiungere lĺolio, le farine e il sale e impastare 3 min. vel. Spiga
Far lievitare lĺimpasto per circa unĺora, dividere in 6 panetti sui quali farete qualche incisione, spennellate i panetti con del latte (o tuorlo dĺuovo) e cospargete di semi di sesamo.
Cuocere in forno caldo a 180░ per 25 minuti.

POLENTA

Come da ricetta libro base
La polenta verrÓ servita con il pesce ed il suo sughetto (era ottimo)

FILETTI DI PESCE ALLA MARINARA

Ingredienti

3 filetti di cernia tagliati a pezzi
1 scatola si pola di pomodoro
1 spicchio dĺaglio
Prezzemolo
Peperoncino
2 cucchiai di capperi
15 olive nere denocciolate
Ż misurino di vino bianco
Sale q.b.

Preparazione

Adagiare il pesce sul vassoio del Varoma e mettere da parte.
Con le lame in movimento a vel. 6 inserire il prezzemolo e lĺaglio. Aggiungere lĺolio: 3 min. 100░ vel. 1.
Aggiungere il pomodoro, i capperi, le olive tagliate a rondelle, sale e vino.
Posizionare il Varoma: 25 min. temp. Varoma vel. Soft. Antiorario.

MOUSSE DI YOGURTH

Ingredienti

400 gr. di yogurth intero
130 gr. di miele
40 gr. di burro morbido
30 gr. di maizena
300 gr. di latte
Succo di mezzo limone

Preparazione

Inserire nel boccale il miele, la maizena, il burro, il latte e il sale: 20 sec. Vel. 2 ľ 3 , poi cuocere per 8 min. a 70░, vel. 4.
Togliere dal boccale e far raffreddare in frigo.
Quando Ŕ fredda versarla nel boccale, inserire la farfalla e versare dal foro del coperchio lo yogurth e il succo di limone: 40 sec. A vel. 2.
Guarnire a piacere con frutta di stagione o lingue di gatto.

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Ultima modifica di robertas il 23 Nov 2009 19:10:55, modificato 1 volta in totale
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Inviato: 23 Nov 2009 14:57:06  
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Inviato: 23 Nov 2009 15:37:19  
nua

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Che dire?? Sei fantastica! Grazie, Roberta! :014:
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Inviato: 23 Nov 2009 18:04:14  
Kuaheri

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che fortunella che sei stata a partecipare al corso, grazie per le ricette :014: :015:
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Inviato: 23 Nov 2009 19:13:18  
robertas

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Scusate ragazze: ero uscita per il tombolo e non avevo avuto il tempo di inserire tutte le ricette.
Effettivamente sono un po' fortunata, ma ho rotto tanto la mia presentatrice che non fa pi¨ un corso senza prima avermi avvertito. :010:

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Inviato: 23 Nov 2009 19:54:51  
Kuaheri

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la mousse la voglio proprio provare, adoro sia lo yogurt che il miele, sembra fatta per me Mr green
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Inviato: 25 Nov 2009 09:49:21  
principiante






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Doppia fortunella. Fai anche un corso di tombolo? Ma allora sei proprio brava!
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Inviato: 25 Nov 2009 12:34:59  
mamme1999

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che bello altre idee !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!grazie!!!!!!!!
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Inviato: 25 Nov 2009 14:20:00  
maffi

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l'aperitivo all'arancia lo faccio spesso....a mio parere Ŕ buonissimo!!! Wink
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SOLE14

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Grazie roberta sei generosissima!!!
Una curiositÓ:
Ŕ il mio pc che ha qualche virus o c'Ŕ qualche errore di battitura? ci sono delle parole che prorio non capisco tipo "vendita q.b." (forse corrisponde a sale)? oppure "La polenta VerrÓ Violenze il pesce ConEd Il suo sughetto (era ottimo)"
fammi sapere
baci

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Inviato: 25 Nov 2009 17:26:57  
maffi

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ma...secondo me il tuo computer non sta proprio bene....io leggo correttamente... Very Happy
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Inviato: 25 Nov 2009 19:03:34  
robertas

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Messaggio FILETTI DI CERNIA ALLA MARINARA
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FILETTI DI CERNIA ALLA MARINARA

Ho provato questa ricetta: Ŕ venuta benissimo. Il pesce con questo sughetto era veramente ottimo.
Ed eccovi il passo passo:

Ho messo il pesce a marinare con vino aglio, prezzemolo e scorza di limone grattugiata e ce l'ho tenuto tutta la notte.



Ieri mattina l'ho messo nel vassoio del varoma



Nel boccale ho tritato aglio e prezzemolo e ho aggiunto l'olio



ho unito i capperi,



la polpa di pomodoro



e le olive tagliate a rondelle.



Ho messo in cottura il sughetto seguendo la ricetta, e il pesce a varoma.

Terminato il tempo di cottura, ho messo il pesce nel vassoio e ci ho tirato sopra il sughetto.



Veramente buono.

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Inviato: 25 Nov 2009 19:18:06  
robertas

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SOLE147 ha scritto:
Grazie roberta sei generosissima!!!
Una curiositÓ:
Ŕ il mio pc che ha qualche virus o c'Ŕ qualche errore di battitura? ci sono delle parole che prorio non capisco tipo "vendita q.b." (forse corrisponde a sale)? oppure "La polenta VerrÓ Violenze il pesce ConEd Il suo sughetto (era ottimo)"
fammi sapere
baci

Lucia, il minimo che posso fare Ŕ condividere con voi quel poco che ho.
A proposito...credo che sia veamente il tuo pc a fare i capricci.

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Spostato: 06 Mar 2010 17:54:13 da bimby
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