Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Bocconcini di salmone al profumo di limone
Ingredienti:
300 g. di salmone
300 g. di patate americane lessate
il succo di mezzo limone
uno scalogno
un rametto di rosmarino
qualche cucchiaiata di olio extra vergine d’oliva
sale e pepe a piacere
Per decorare: Spinaci lessati
Sbucciate lo scalogno e tagliuzzatelo grossolanamente. Mettetelo in una terrina con il succo di limone e con l’olio. Tagliate i filetti di pesce a bocconcini. Metteteli nell’olio aromatizzato e rimescolate un paio di volte in modo che si insaporiscano. In una padella antiaderente scaldate leggermente poco olio con il rametto di rosmarino, lavato e legato. Unite poi i bocconcini di pesce e la loro marinata dalla quale avrete eliminato lo scalogno. Fateli saltare in padella rapidamente per un paio di minuti, poi salate e pepate. Aggiungete poi le patate tagliate a cubetti e rimescolate delicatamente. Eliminate il rametto di rosmarino. Servite con una macinata di pepe e un po’ di sale. _________________
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Spostato: 28 Ott 2011 09:53:24 da bimby da ARCHIVIO a Le ricette del 2008 - 2009 |
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