Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Arancini di Carnevale TM21
Ingredienti:
Per la pasta:
150 gr. di latte,
70 gr. di rum,
2 uova medie,
20 gr. di zucchero,
50 gr. di lievito di birra,
500 gr. di farina 00.
Per il ripieno:
buccia di 3 arance e 3 limoni,
300 gr. di zucchero.
Olio per friggere.
Preparazione:
Lavare accuratamente le arance ed i limoni.
Con il pelapatate sbucciare la frutta in modo da non prendere la parte bianca.
Mettere nel boccale e tritare a vel. turbo per 20”.
Raccogliere con la spatola le bucce e tritare nuovamente a vel. turbo per 20”.
Mettere da parte.
Senza lavare il boccale preparare la pasta: latte, rum, lievito, zucchero (20 gr.): 5” vel. 5.
Aggiungere farina e uova: 30” vel. 5 + 30” vel. spiga.
Togliere l’impasto dal boccale e stenderlo sulla tavola ad uno spessore di ½ cm., aiutandosi con altra farina in quanto è un po’ appiccicoso e formare due rettangoli (in modo che una volta arrotolato abbia un diametro di 4-5 cm.).
Spalmare sull’impasto le bucce grattugiate e cospargere poi con lo zucchero (300 gr.) lasciando un po’ di bordo libero per farlo aderire bene.
Arrotolare la pasta, bagnare il bordo per farlo attaccare bene e pizzicarlo in modo che il ripieno non fuoriesca.
Tagliare a rotelle dello spessore di 1 cm e friggere.
Il ripieno che fuoriesce durante la cottura forma una specie di caramello che può essere versato sull’arancino, una volta scolato.
Questo dolce è anche più buono il giorno dopo… se ci arriva!
Di Simona70 |
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Spostato: 05 Feb 2017 22:53:13 da bimby da Carnevale in tavola con il Bimby TM31 a Carnevale in tavola con il Bimby TM21 |
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