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Ricette bimby

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Vongole in salsa di vino bianco (tapas) TM31
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bimby

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MessaggioInviato: 13 Feb 2010 14:39:09    Oggetto:  Vongole in salsa di vino bianco (tapas) TM31
Descrizione:
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Vongole in salsa di vino bianco (tapas) TM31

Ingredienti
750 g di vongole piccole
70 g di olio extravergine di oliva
100 g di cipolle tagliate a metÓ
30 g di spicchi di aglio
1 cucchaio di pangrattato
100 g di vino bianco
100 g di acqua
50 g di succo di limone
1 cucchiaino di sale, pi¨ q.b.
5 rametti di prezzemolo, solo le foglioline tritate


Esecuzione
Mettere le vongole a bagno in acqua fredda e salata e lasciar per almeno 30 min a spurgare. Spazzolare singolarmente i gusci delle vongole, disporle nel cestello e tenere da parte
Mettere nel boccale lĺolio extravergine di oliva., le cipolle e lĺaglio cuocere 7 min./varoma/ vel 3-4
Aggiungere il pangrattato, il vino bianco, lĺacqua, il succo di limone e il sale. Posizionare il cestello con le vongole e cospargere con le foglie di prezzemolo tritate, cuocere 15 min./ varoma/ vel 2. se le vongole non si sono aperte tutte, prolungare la cottura a vapore per altri 2 min
Versare le vongole in una terrina, a piacere aggiustare di sale la salsa e versarla sulle vongole, servire immediatamente

_________________
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MessaggioInviato: 13 Feb 2010 14:39:09    Oggetto: Adv






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