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Ricette bimby

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Antipasto marocchino di melanzane TM31
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bimby

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MessaggioInviato: 13 Feb 2010 14:48:06    Oggetto:  Antipasto marocchino di melanzane TM31
Descrizione:
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Antipasto marocchino di melanzane TM31

Ingredienti
750 g di melanzane
1 cucchiaio di sale
20 g di succo di limone
50 g di cipolle
2-3 spicchi di aglio
350 g di pomodori
1 cucchiaino di pepe
1 cucchino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
2 pizzichi di zafferano (a piacere)
40 g di olio di oliva
40 g di concentrato di pomodoro
2 rametti di prezzemolo, sole le foglioline tritate
2 rametti di coriandolo, sole foglioline tritate


Esecuzione
Tagliare le melanzane in quarti per il lungo, poi tagliare i quarti in fette (1 cm) mettere i pezzi di melanzana in una ciotola con il sale e il succo di limone e mescolare bene, versare le melanzane nel cestello e lasciare scolare per circa 30 min. strizzare bene in modo da far uscire tutto il liquido
Mettere nel boccale le cipolle e lĺaglio, tritare 5 sec./ vel 5
Aggiungere i pomodori e tritare 3 sec./ vel 6
Aggiungere le melanzane, le spezie, lĺolio di oliva e il concentrato di pomodoro, cuocere 15 min./ varoma/vel 2, con il cestello appoggiato sul coperchio al posto del misurino
Aggiungere il prezzemolo e il coriandolo, mescolare 30 sec./ vel 2. disporre lĺinsalata su un piatto da portata e lasciar raffreddare prima di servire

_________________
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MessaggioInviato: 13 Feb 2010 14:48:06    Oggetto: Adv






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