Ricette bimby
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Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Cartocci di verdura al forno
Ingredienti per 4 persone
4 carciofi sardi, 4 carote, 4 gambi di sedano, 4 patate, il succo di 1 limone, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 4 pomodori piccoli, rotondi, maturi, 1 cipolla, 1 rametto di rosmarino, sale Q.b.; servono 4 fogli di carta da forno
Preparazione
1. Mondate e lavate i carciofi, tagliateli a spicchi sottili e metteteli a bagno in acqua e limone.
2. Riducete a tocchetti le carote e il sedano. Affettate la cipolla e fatela rosolare delicatamente con gli aghetti di rosmarino in una padella. Unite le verdure, esclusi i carciofi, 3 cucchiai di acqua, sale quanto basta e fate stufare, a pentola coperta, per 5 minuti.
3. Intanto sbollentate i pomodori, privateli della pelle e tagliateli a cubetti. Aggiungeteli alla verdura insieme ai carciofi, mescolate bene, aggiustate di sale.
4. Distribuite il tutto nei 4 cartocci. Unite ancora un filo d'olio, sigillate accuratamente e sistemate i cartocci in una teglia. Terminate la cottura in forno, a 200 gradi, per 15-20 minuti. Lasciate riposare per 10 minuti e servite direttamente nei cartocci |
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robertas Moderatrice
Sesso: Età: 78 Registrato: 15/08/08 18:25 Messaggi: 3178 Media Voti Post: Interessi: bimby tombolo bridge Impiego: pensionata
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Penso che la verdura fatta così sia buona anche per me. Devo proprio provarla! _________________
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Spostato: 01 Nov 2012 22:02:08 da bimby da Vegetariane: ricette tradizionali (VT) a Insalate e verdure (VT) |
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