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Inviato: 20 Mag 2010 12:03:36  
fede78

Bimbyna esperta
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italy

Messaggio Sarde ripiene al forno con melanzane marinate
Descrizione: di Dada Rener - con video
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Sarde ripiene al forno con melanzane marinate
di Dada Rener

Ingredienti:
5 sarde
5 cucchiai di pane grattugiato
1 limone
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di capperi
un tuorlo
un cucchiaino di origano
1 melanzana
olio extra vergine
Ż bicchiere di aceto bianco
2 cucchiai di prezzemolo tritato
una acciuga salata
un pugno di pinoli tostati

Pulire le sarde e aprirle a portafoglio sulla placca da forno adagiarle a pancia all'ins¨, Preparare il ripieno: mettere il pane grattugiato, l'aglio schiacciato i capperi tritati, la buccia di mezzo limone e un tuorlo. Amalgamare il tutto e a cucchiaiate adagiare sopra le sarde. Infornare a 200░ per 10 minuti. Pelare la melanzana, tagliarla a dadi piuttosto grossi, grigliare sulla padella antiaderente senza niente e salare. Spegnere il fuoco e irrorare con Ż bicchiere di aceto di mele e un aglio schiacciato, una acciuga salata resa a poltiglia, prezzemolo. Versare questa emulsione sopra le melanzane, girare con delicatezza. Dopo avere impattato cospargere con i pinoli.

video

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Spostato: 03 Ott 2010 13:30:33 da bimby
da ARCHIVIO a Dada Rener

Inviato: 20 Mag 2010 12:03:36  
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