Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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SCHIACCIATA INTEGRALE AI POMODORINI TM31
Ingredienti
200 g di farina integrale
50 g di farina bianca di tipo “0”
1 mazzetto di basilico
100 g di ricotta
100 g di acqua (solo se serve)
1 puntina di bicarbonato
30 g di olio extravergine di oliva
Per il ripieno:
600 g di pomodori rossi e sodi
100 g di mollica di pane fresco integrale
80 g di parmigiano reggiano
40 g di pecorino
2 spicchi di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
1 mazzetto di origano fresco
1 pizzico di sale
Preparazione
Preparare la pasta: tritare il basilico lavato ed asciugato: 3 sec. Vel. 7, aggiungere le farine nel boccale, il bicarbonato, l’olio, la ricotta e l’acqua, impastare: 3 min. Vel. Spiga. Togliere l’impasto e farlo riposare a temperatura ambiente coperto per 30 min.
Preparare la farcia: tritare la mollica di pane: 5 sec. Vel. 5. Deve rimanere un po’ grosso. Mettere da parte. Grattugiare i formaggi: 10 sec. Vel. 8/9. Togliere la buccia ai pomodori, tagliarli a fette eliminando i semi, rimetterli in una terrina. Tritare l’aglio: 3 sec. Vel. 7. Mescolare la metà della mollica tritata con l’aglio e l’origano e unire il tutto alle fette di pomodoro. Accendere il forno a 220° e portarlo a temperatura. Stendere la pasta formando un disco di 28 cm.. Di diametro. Spolverizzare la pasta con una parte dei formaggi, unire i pomodori insaporiti e cospargere con il resto dei formaggi. Cuocere in forno per 30 minuti circa.
Un piatto ricco di vitamina C e licopene, ideale per un pasto serale e da abbinare a un contorno di verdura cruda. Una porzione apporta 560 kcal. |
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lucì
Sesso: Età: 57 Registrato: 26/03/09 22:12 Messaggi: 39
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Da provare sicuramente |
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miranda50 Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 74 Registrato: 10/06/09 16:37 Messaggi: 1786
Interessi: cucina, letteratura, giardinaggio, animali,uncinetto, relazioni interpersonali Impiego: ex insegnante
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In famiglia ne andranno pazzi!! _________________
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germy Bimbyna apprendista
Età: 77 Registrato: 28/08/08 09:26 Messaggi: 497
Impiego: CUCINA E PC
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Deve essere veramente gustosa oltre che dietetica _________________
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