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Curcuma, la spezia che mantiene giovani
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bimby

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italy
MessaggioInviato: 19 Giu 2010 14:48:46    Oggetto:  Curcuma, la spezia che mantiene giovani
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Curcuma, la spezia che mantiene giovani

Pianta originaria dell'Asia tropicale e dell'Australia, della famiglia delle Zinziberacee: dal suo rizoma si ricava una sostanza colorante gialla, una spezia molto aromatica.

La radice tropicale di curcuma è già considerata, in etno-medicina, come una delle piante più importanti per la salute, e ha una tradizione alimetare lunghissima e antica in Oriente.

Recentemente, è stata oggetto di studi in relazione alle sue virtù antinvecchiamento: gli esami di laboratorio condotti da ricercatori italiani del Cnr di Catania, Università di Catania e Università di Pavia e ricercatori statunitensi del New York Chemical College hanno confermato la capacità dei suoi antiossidanti nel contrastare lo sviluppo di disordini neurodegenerativi legati all'invecchiamento del cervello, quali il cancro e l'Alzheimer!

La curcuma, gialla spezia da usare da sola o come ingrediente nel curry, è anche un potente antinfiammatorio, purificante del sangue ed epatoprotettore.
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MessaggioInviato: 19 Giu 2010 14:48:46    Oggetto: Adv






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MessaggioInviato: 19 Giu 2010 14:49:53    Oggetto:  Curcuma, la più speciale delle spezie!
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Curcuma, la più speciale delle spezie!

“La cosa più umiliante per noi è scoprire che il popolo della foresta conosce da sempre il concetto di prevenzione, mentre l’uomo bianco si illude di averlo scoperto in questi ultimi anni”.
Aldo Lo Curto, medico volontario itinerante


La curcuma, gialla radice della famiglia dello zenzero, è prodotta in Cina, Indonesia, Costa Rica. Alle Hawai, dove è chiamata “holena”, è la base di tutta la medicina tradizionale. In India, il primo produttore di curcuma al mondo, è utilizzata da secoli nella medicina Ayurvedica per le sue virtù preventive e terapeutiche, soprattutto come cicatrizzante e antinfiammatorio . Nel 1996 la curcuma è stata oggetto di un tentativo di “biopirateria”: due ricercatori indiani presso un’università statunitense, dopo aver “sviluppato” un farmaco il cui principio attivo era proprio la gialla spezia, ne hanno chiesto e ottenuto il brevetto. L’azione legale intrapresa dal Consiglio Indiano per la Ricerca Scientifica, ha però portato l’Ufficio Brevetti degli Stati Uniti ad ammettere che le qualità officinali della curcuma sono una scoperta indiana e quindi non brevettabili, decretando così la revoca del brevetto. Una vittoria questa, che ha reso poco appetibile la curcuma agli occhi dell’industria farmaceutica e che spiega come mai le eccezionali virtù di questa radice, ormai ampiamente confermate anche dalla scienza moderna, non siano ancora diventate il tormentone salutista del momento.
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MessaggioInviato: 19 Giu 2010 14:50:48    Oggetto:  Curcuma, scheda e abbinamenti
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Curcuma, scheda e abbinamenti

Il suo colore giallo intenso è dovuto alla curcumina, un potente antiossidante dalle spiccate virtù antinvecchiamento. In etno-medicina è considerata una delle piante più importanti per la salute (soprattutto la radice fresca): è l'antinfiammatorio per eccellenza, purifica il sangue, ostacola lo sviluppo dei tumori, protegge il fegato. Recentemente si è scoperto che rallenta il progresso dell'Hiv.

Questa radice di pianta tropicale, in Europa viene generalmente commercializzata secca già in polvere. Se avete la fortuna di possederne una radice intera, grattugiatela sulle vostre pietanze, farete il pieno di gusto e principi attivi benefici. E' ottima nei risotti, sulle verdure cotte, nelle zuppe di legumi e per aromatizzare i formaggi freschi. Si scioglie più facilmente negli oli.
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MessaggioInviato: 19 Giu 2010 14:51:19    Oggetto:  
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Curcuma, un potente antitumorale

Chi è in partenza per le vacanze non dimentichi di mettere in valigia la curcuma: secondo quanto afferma un recente studio, la gialla spezia contrasta i tumori della pelle, e addirittura li cura!

La curcuma, spezia già sotto osservazione dagli scienziati mondiali per le sue spiccate proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, è anche un potente antitumorale. Uno studio statunitense illustra infatti come la gialla radice freni la crescita del melanoma, il tumore della pelle tipico di chi sta tanto al sole, e favorisca anche l’apoptosi, ovvero la morte delle cellule tumorali. La curcuma si trova in vendita in polvere “pura” oppure miscelata ad altre spezie, nel curry. Si usa tranquillamente come qualsiasi altra spezia, noi vi consigliamo di inserirla pura sul riso a fine cottura, oppure di miscelarla a un buon formaggio fresco. Sarà salutare e sfiziosa
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cilecca59

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italy
MessaggioInviato: 19 Giu 2010 19:34:49    Oggetto:  
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portentosa questa curcuma, Miriam grazie Very Happy
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olli

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italy
MessaggioInviato: 19 Giu 2010 21:47:51    Oggetto:  
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quando ero in cinta di mattia, mi venne un forte mal di gola e la ginecologa a cui telefonai per sapere cosa poter prendere senza infastidire la piccola vita nel pancino, mi disse di fare dei gargarismi con un bicchiere di acqua tiepido e un cucchiaio di curcuma!!! funziona provatelo al bisogno Wink
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