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Ricette bimby

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Polpette in salsa di capperi con contorno di patate TM31
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bimby

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italy
MessaggioInviato: 27 Ago 2010 22:59:02    Oggetto:  Polpette in salsa di capperi con contorno di patate TM31
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Polpette in salsa di capperi con contorno di patate TM31

Ingredienti per 4 porzioni
40 g di pane raffermo, tagliato a pezzetti
100 g di cipolle
1 uovo
1 cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe
400 g di carne mista
800 g di acqua
1 dado di carne
700 g di patate tagliate a pezzi

Salsa ai capperi
200 g di panna
1 cucchiaino di succo di limone
50 g di farina
1 cucchiaino di sale
¼ cucchaino di pepe
60 g di capperi dissalati

Esecuzione
1. Mettere il pane secco nel boccale, grattugiare: circa 10 sec/ vel 7 e trasferire il pangrattato in una ciotola
2. Mettere nel boccale la cipolla, tritare 5 sec/ vel 5
3. Aggiungere il pangrattato, l’uovo, il sale e la carne trita, mescolare 50 sec/antiorario /vel 4. formare con le mani umide delle piccole polpette (di diametro 3-4 cm) e disporle nel vassoio del varoma
4. Mettere l’acqua e il dado nel boccale, posizionare il cestello e pesarvi dentroc le patate. Posizionare il varoma e cuocere a vapore 30 min/varoma/antiorario /vel 1
5. Togliere il varoma cone le polpette e il cestello con le patate, tenere in caldo e conservare il liquido di cottura a parte

salsa ai capperi
1. Mettere nel boccale 500 g di liquido di cottura, al bisogno integrare con acqua. Aggiungere la panna, il succo di limone, la farina, il sale e il pepe, cuocere 5 min/100°/antiorario /vel 3
2. Aggiungere i capperi e mescolare 10 sec/antiorario /vel 2
3. Servire le polpette con la salsa ai capperi in un piatto da portata, con le patate come contorno.
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MessaggioInviato: 27 Ago 2010 22:59:02    Oggetto: Adv






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cilecca59

Bimbyna guru
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cilecca59 is offline 
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italy
MessaggioInviato: 28 Ago 2010 18:48:01    Oggetto:  
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la prossima settimana voglio provarle
grazie miriam :012:
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