Ricette bimby
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miryam Bimbyna esperta
Registrato: 27/01/08 21:49 Messaggi: 2302
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Pennette alla crema di asparagi TM31
Ingredienti:
400 g di pennette 1/4 di cipolla media 3 fettine di prosciutto crudo magro 250/300 g di asparagi congelati 35 g di olio evo panna da cucina parmigiano grattugiato
Preparazione:
Inserire la cipolla nel boccale vel. 4/5, 30 sec., aggiungere il prosciutto vel. 5, 40 sec., poi l'olio, 3 min. 100° vel. soft. Intanto tagliate a rondelle gli asparagi che devono essere poco scongelati per tagliarli piu' facilmente e non aggiungere poi acqua nella cottura, perche' la cacceranno loro stessi. Aggiungerli al composto di cipolla e prosciutto 15 min. circa 100°, antiorario soft. Metterne da parte 1/3 e tritare il rimanente, insieme alla panna preparata in precedenza, 40/50 sec.vel. 5/6, deve risultare una cremina. Intanto lessate delle pennette rigate, scolatele e conditele con la cremina e i rimanenti asparagi messi da parte. A piacere si possono spolverare con del buon parmigiano grattugiato. Io le ho gustate senza, mio figlio invece con il parmigiano. Davvero ottime.
NOTA : Questo piatto e' nato da una idea di mio figlio da me elaborata.
Di Miriam e Fabio _________________ ricette bimby - Thermomix |
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