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Ricette bimby

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Tagliatelle prosciutto e zucchine
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bimby

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Impiego: ex insegnante
Sito web: http://www.food4geek.it


italy
MessaggioInviato: 19 Set 2010 17:27:39    Oggetto:  Tagliatelle prosciutto e zucchine
Descrizione: Le maestre di cucina - Alessandra Spinsi - 13/09/2010 - Primi piatti - con video
Rispondi citando

Tagliatelle prosciutto e zucchine - VIDEO

Andato in onda il: 13/09/2010

Ingredienti
Per le tagliatelle
4 uova
400 gr di farina
3 zucchine chiare (meglio di Bologna)
sale grosso
100 gr di strutto
una manciata di farina bianca o rimacinata
200 gr di prosciutto crudo affettato spesso
80 gr di burro
vino bianco q.b.
formaggio grana grattugiato q.b

Procedimento
Tagliare a striscioline le zucchine e metterle sotto sale per 20minuti, sciacquare e fare asciugare bene. Infarinarle velocissimamente e friggerle in strutto bollente poi togliere l'eccesso di grasso su carta gialla. Nel frattempo impastare e tirare la sfoglia e dopo averla fatta asciugare tagliare le tagliatelle in una padella con bordi alti fondere il burro e scaldare il prosciutto, poi bagnare con vino bianco ed evaporare l'alcool, cuocere le tagliatelle e condirle con un poco di acqua di cottura unire le zucchine e mescolare bene. Spegnere e servire accompagnato con formaggio grana grattugiato fresco.
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Spostato: 03 Ott 2010 12:12:42 da bimby
da Le *RICETTE* del 2015 - 2016 a Alessandra Spinsi
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MessaggioInviato: 19 Set 2010 17:27:39    Oggetto: Adv






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