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Ricette bimby

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Padellata di porcini con zucca e lattuga
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olli

Bimbyna appassionata
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olli is offline 

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italy
MessaggioInviato: 02 Ott 2010 22:01:22    Oggetto:  Padellata di porcini con zucca e lattuga
Descrizione:
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Padellata di porcini con zucca e lattuga

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 300 g di funghi porcini
- 300 g di polpa di zucca
- 1 cespo di lattuga
- 1 scalogno
- 1 spicchio di aglio
- 2 foglie di salvia
- olio
- sale

PREPARAZIONE
1 Riducete la zucca in dadini e fatela rosolare in una padella dal fondo pesante con 2-3 cucchiai d’olio insieme alla salvia tritata, allo scalogno affettato finemente e all’aglio intero. Dopo 2-3 minuti unite i funghi a fette non troppo sottili e proseguite la cottura per altri 5 minuti a fiamma media e senza coperchio.
2 Aggiungete a questo punto la parte più tenera della lattuga tagliata a spicchi sottili, coprite e continuate per circa 15 minuti. Salate e levate dal fuoco quando l’eventuale liquido sarà evaporato. Togliete l’aglio, condite con un cucchiaio d’olio, controllate il sale e servite.

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Spostato: 01 Nov 2012 22:02:08 da bimby
da Vegetariane: ricette tradizionali (VT) a Insalate e verdure (VT)
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MessaggioInviato: 02 Ott 2010 22:01:22    Oggetto: Adv






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