Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Farfalle gialle con piselli (di Maurizio)
Casa Clerici - 11/10/2010 - primi piatti
Ingredienti:
400 g di farfalle
½ cipollaì
300 g di piselli surgelati
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
80 g di grana
50 g di burro
1 bustina di zafferano
prezzemolo q.b.
olio, sale e pepe q.b.
Affettare sottilmente la cipolla e tritarla con la mezzaluna, imbiondirla in padella con del burro finchè non diventa trasparente; unire i piselli surgelati, alzare la fiamma e cuocere per 10 minuti con coperchio. Sciogliere lo zafferano in un mestolo di acqua di cottura della pasta ed aggiungerlo ai piselli. Scolare la pasta al dente ed aggiungerla in padella, mantecandola fino a renderla gialla. Tritare il prezzemolo ed aggiungerlo alla pasta, grattugiare il grana e servire.
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